Ahorro de energía en la industria alimentaria y de bebidas

El aire comprimido es muy importante en la industria alimentaria y de bebidas. A menudo se le llama la cuarta utilidad en estas fábricas debido al alto consumo y a que el aire comprimido es crítico en el propio proceso de producción.

El aire comprimido se utiliza en muchos ámbitos diferentes. Piense en el aire comprimido para las herramientas neumáticas, para el movimiento y el embalaje, la limpieza e incluso para la congelación y deshidratación de alimentos. He aquí algunos ejemplos:

Ejemplos de uso del aire comprimido en el sector de la alimentación y las bebidas

  • Para cortar, dar forma y clasificar. El aire comprimido se utiliza para cortar pasteles y garantizar la cantidad correcta cada vez, o para empujar los rellenos en las cortezas de las tartas. Las materias primas y los materiales se clasifican con aire comprimido según su peso.
  • Soplado para la limpieza. Piense en el soplado de migas de la cadena de montaje y en la limpieza de envases y contenedores, dentro del proceso y para el producto final. Por ejemplo, a menudo se congelan y deshidratan frutas y verduras, por lo que es muy importante que todos los envases estén bien limpios.
  • Para procesos automatizados y herramientas neumáticas; apertura de válvulas y actuadores para, por ejemplo, el llenado y el embotellado.
  • Embalaje, por ejemplo, formación, llenado y sellado de cajas de cartón.
  • Como fuente para los generadores de nitrógeno y oxígeno. Por ejemplo, el nitrógeno se utiliza para crear cerveza nitrogenada. O para aumentar los niveles de nitrógeno en la zona de envasado para preservar la frescura de los alimentos, proteger los nutrientes y evitar el crecimiento microbiano aeróbico.

Mida y controle su aire comprimido

Como puede ver, el aire comprimido se utiliza en todas partes dentro de la industria de la alimentación y las bebidas y, por lo tanto, el aire comprimido puede suponer una cantidad significativa de la factura eléctrica.

Midiendo y controlando el consumo de aire comprimido, obtendrá información sobre su consumo y su perfil de consumo. La medición y el control del punto de rocío son también fundamentales para evitar la humedad en el aire comprimido. La humedad puede provocar la aparición de óxido y algas, lo que puede dar lugar a costosas pérdidas de producción.

Con una visión adecuada, podrá tomar las decisiones correctas para mejorar su sistema de aire comprimido. Esto le llevará a:

  • Ahorro de energía
  • Mayor rendimiento del sistema de aire comprimido
  • Mejor gestión del mantenimiento
  • Y en algunos casos, incluso un aumento de la producción

Además, es fundamental medir y controlar el punto de rocío.

Algunos ejemplos en los que los equipos de VPInstruments permitieron obtener mejoras: